De Forel
Alle vissen die gewoonlijk forel genoemd worden behoren tot de onderfamilie Salmoninae. Forel wordt gewoonlijk gevonden in koele, heldere stromen en meren, en is via natuurlijke weg verspreid over Noord-Amerika, Noord-Azië en Europa. Verschillende soorten zijn in de 19e eeuw in Australië en Nieuw-Zeeland ingevoerd door visliefhebbers. Dit leidde tot de verdringing van een aantal inheemse vissoorten.
Visvijvers
Een visvijver is een voorraadplek voor vis. Vis speelde in het verleden een belangrijke rol op het menu vanwege de vele onthoudingsdagen (dagen waarop geen vlees mocht worden gegeten door katholieken). Omdat herbergiers rekening moesten houden met een wisselend aantal vaak onverwachte gasten, was een flinke voorraad verse vis gewenst. De gevangen vis werd daarom bewaard in een visvijver. Dikwijls vond (vindt) men ze dichtbij een kasteel of een herberg. Ons woord vijver stamt overigens af van het Latijnse woord vivere (= leven). In Groningen zijn deze vijvers bekend onder de naam viskenij. Tegenwoordig worden deze vijvers wel gebruikt voor viskweek en voor het sportvissen.
|